UNA RICETTA DA UN ROMANZO

 

UNA RICETTA DA UN ROMANZO

La ricetta è stata tratta (esperimentata con successo) da Luigi Liliu dal romanzo di Grazia Deledda “Marianna Sirca”, che racconta la storia di una  ragazza orfana di madre “Marianna”, che viene accolta nella casa dello zio sacerdote di Nuoro. Accudita dai domestici, fra i quali il giovane Simone Sole. Tra i due nasce un sentimento di simpatia amorosa, ma nessuno di essi osa manifestarlo: lei condizionata dall’essere la nipote del prete e lui per l’inferiore condizione di dipendente (servo).

Marianna eredita il patrimonio e per ricordare lo zio organizza, con il padre Berte, una festa nella casa di campagna dell’estinto invitando a partecipare tutti gli estimatori compresi i domestici. Il problema era Simone Sole che nel frattempo si era reso latitante per sottrarsi alla giustizia, in quanto accusato di avere preso parte ad un banchetto di agnelli rubati. Si fa in modo che Simone fosse presente e nell’occasione divampa l’amore tra Marianna e Simone con l’impegno a darsi futuri appuntamenti nella casa di campagna, che li preservava da occhi indiscreti.

Marianna avrebbe voluto cuocere arrosto carne di agnello o di maialino al suo Simone, ma il fuoco del camino avrebbe potuto rivelare la sua presenza e attrarre visite indiscrete e quindi si cimenta nella modalità sopra descritta utilizzando prodotti locali della sua dispensa, con ottimi risultati.   

Purtroppo una storia finita male perché il cugino Sebastiano geloso di Simone si intromette in difesa dell’onore e lo uccide per prendersi Marianna ed il suo patrimonio, in sintonia con il sentire del tempo e dell’ambiente sociale classista e chiuso. Grande conflitto con morte interiore di Marianna, che alla fine accetta il cugino, consolandosi di trovare in lui gli occhi somiglianti a quelli di Simone.

PecosBill e Luigi Liliu augutano Buona lettura e buon appetito

Pesaro li 20.04.2022.

        

AGNELLO ALLA GRAZIA DELEDDA

 

AGNELLO ALLA GRAZIA DELEDDA

 

Utilizzare preferibilmente il cosciotto disossato e, per quanto possibile, tagliare la carne a pezzi piccoli, a mò di cubetti. Ricetta basata su Kg. 1 di carne:   

 

1.    inumidire la carne con olio extra vergine d’oliva e due foglie d’alloro, tenendola in un tegame coperto per circa un’ora;

 

2.    rosolare la carne con olio extra vergine d’oliva, prima a fuoco lento, talchè ceda e si consumi l’acqua ed il poco grasso in essa contenuti, poi ravvivare il fuoco fino a rendere la carne stessa uniformemente dorata;

 

3.    in un tegame a parte mettere due cipolle, preferibilmente bianche, tagliate a fettine sottilissime e farle sciogliere in olio extra vergine d’oliva e poca acqua a fuoco lento, ottenendo un’abbondante massa omogenea;

 

4.    versare nel tegame della carne rosolata detta massa e aggiungere un bicchiere di vino vernaccia ambrata (o analogo prodotto) addizionato con cognac possibilmente courvoisier o fundador, salare poco e aggiungere alcuni altri ingredienti: gr. 50 ca di olive verdi o nere snocciolate, 2 pomodori secchi  o  5 pendolini freschi tagliati a pezzettini, alcune bacche di ginepro e due foglie d’alloro, lasciando che – a fuoco lento – il tutto si rapprenda e si amalgami, deliziando prima l’olfatto e poi il palato.

La ricetta non si trova nei libri di cucina. Essa è tratta dalla letteratura Deleddiana ed in particolare dal romanzo “Marianna Sirca”, che racconta la storia di una  ragazza orfana di madre “Marianna”, che viene accolta nella casa dello zio sacerdote di Nuoro.

STATI GENERALI E FERROVIA

 

FERROVIA e Stati generali

La convocazione degli Stati Generali sulle Infrastrutture da parte del Sindaco era chiaramente un modo di, l'occasione di illustrare il progetto di spostamento della linea ferroviaria dalla seda attuale ad una più interna con allontanamento della stazione ferroviaria di quattro chilometri e reimmissione del tratto dei binari a Fosso Seiore tra Pesao e Fano con effetti negativi bene illustrati da l'ex Sindaco di Pesaro Aldo Amati nel Carlino.

Lo spostamento della linea ferroviari libererebbe il tratto di spiaggia da Pesaro solo fino a Fosso Seiore creando un vero sbarramento viario tra Pesaro de Fano che sarebbe esclusa dagli effetti positivi di questa operazione.

La critica che la linea di alta velocità porterebbe ad un enorme traffico di treni commerciali (….....al giorno a scapitodel traffico passeggeri veniva ridimensionata a 5 treni merci in più mentre il direttore di Confcommercio Amerigo Varotti riportava il numero di 176 treni al giorno stimati dalla Regione Marche).

Immaginate questo trafficodi treni che sbucanodaFossoSeiore e siimmettono n nrgliattuali binari riretti a Fano ed al sudItalia che effetto devastante produrrebberoper il collegamentoPesaro – Fano e da Fano in poi.

Per Pesaro l'allontanamento della Stazione dal centro cittadino non sarebbe di per se un vantaggio, un fatto positivo. Asssurdo quindi tenere escluso Fano dallo spostamentodella linea ferroviaria ad alta velocità e sacrosanta la critica dellaRegione che critica il progetto sulla parte che non prevede lo spostamento della linea anche per Fano edi comuni a sud di questa importante città.

Per salvare Fanosi dice che occorrerebbe spendere 500 milioni di Euro chenon sonoprevisti nel piano delle Ferrovie.

Se questo è l'ostacolo cheimpedisceil disastropreannunciato occorre che questi 500 milioni si trvinoal più presto.

Pesro li 17 Aprile 2022.

P.E.Comandini

IL PETTIROSSO E BUONA PASQUA

BUONA  PASQUA 

E’ petros

Ch’ u s’el cla maciulina sotta al ros

sora la neva bienca scanadeda?

El una maciulina ad bel sangr ros

cl’a si’ cascheda a le, cl’a si’ cascheda?!

Int’l’eria grisa e cruda una fumeda

ad nebbia fulta la ven so da e’ fos

bienca la seva, i fli^, bienca la streda

e un vent che pela e giaza e’ sangr indos.

Un sint’na vosa, un’sved l’ombra d’un s-cen

ma un tich, un frol, ecco fra mez a i rem

e una palina ad pioma int’e’ rastel

la fa d’inchin, la coda un scatarel:

e tich e tich, tich,tich - In cla fuschia

e’ vent e coj che’ chent e’ ul porta via!...

CRISI DELLA DEMOCRAZIA

 

LA CRISI DELLA DEMOCRAZIA

 RAPPRESENTATIVA

Inserito da GiorgioTornati | Mar 11, 2022 | Aspettando Godot | 0  |     

1. Le liste civiche

Il tema è oggetto di tanti studi e articoli in particolare quando si parla della crisi dei partiti e del rapporto tra la società e le istituzioni repubblicane. Come in questi giorni in occasione della rielezione del presidente della Repubblica Sergio Mattarella. È materia di sociologia e di politica. Io credo che lo si debba collegare strettamente a quello del ruolo dei partiti e della loro crisi. Il tema della nostra democrazia sarà presente nelle varie sezioni di questo Blog. A sua volta strettissima la relazione biunivoca tra la crisi della funzione dei partiti e quella della democrazia rappresentativa. È evidente che la loro abnorme proliferazione sia ad un tempo effetto e causa della crisi dei partiti. A monte di tutto ciò sta la campagna di contrapposizione tra la screditata politica (sarebbe meglio parlare dei partiti!) e la genuina società civile!
Da una parte i partiti descritti come ferri vecchi ottocenteschi, portatori di fasulle ideologie ottocentesche desuete; di poca affidabilità per la presenza di modesti mestieranti alla ricerca solo di poltrone; privi di democrazia interna e gestiti da comitati elettorali che rassomigliano sempre più a clan guidati da padroni affetti da nuovismo e presentismo; con poche e idee e confuse utili solo per accalappiare voti; ormai propensi solo a lanciare slogan sui media dal sapore populista di destra e di sinistra; che pensano solo ai tornaconti del presente senza alcuna progettualità per le nuove generazioni.
Dall’altra la genuinità della lista civica espressione della società civile che esprime la propria istanza mediante interpreti disinteressati, lindi, immacolati e dediti al solo bene comune.
In realtà sono espressione di interessi settoriali, momentanei, localistici promossi da un capo che l’ha ideata e che la guiderà nella stanza dei bottoni. Queste liste sono delle foto di una polaroid, vere e proprie istantanee; meteore che nascono e muoiono nel corso di alcuni anni; prevalentemente costituite da “gente di passaggio” o da delusi di qualche partito che professano la volontà di rigenerare la politica ormai inquinata. Sono monotematiche e genericamente rivendicazioniste, fanno campagna elettorale e poi si squagliano. Rimangono solo i capi o pochissimi altri eletti nelle mani del capocordata ovvero il capo del “grande” partito con cui si sono alleati. Di loro non rimane nulla se non qualcosa nelle rassegne stampa e negli uffici elettorali dei comuni. Spesso ricicciano pensieri e proposte antiche come se fossero fresche di giornata, vere e proprie scoperte dell’acqua calda. Rappresentano un po’ il Purgatorio: né di qua né di là. Un luogo dove ci si sporca un po’ le mani appoggiando questo o quel candidato sindaco, ma dall’esterno e con le dovute distanze. Così, quando si esce dal giro, non si porta sulle spalle alcuna etichetta politica. Con un ostentato e marcato pensiero “politico debole” si vede come va a finire e poi si torna nella “pulita società civile”. I reduci potranno sempre vantarsi di aver sposato una giusta e sacrosanta “istanza sociale”, molto nobile, che quegli sprovveduti militanti dei partiti avevano dimenticato perché loro pensano solo al proprio personale interesse, alla poltrona. Invece loro pensano al “bene comune”!
Il partito – se rispondesse ai requisiti che la Carta Costituzionale impone loro – potrebbe un film con una sua storia. Sarebbe depositario della memoria storica, sede della formazione di classi dirigenti, di confronti ampi, integrazioni e contaminazioni culturali, di formazione culturale, di sintesi delle istanze varie e contrastanti della società. Con una sua vita interna regolata da procedure mediante le quali si confezionano programmi, si selezionano le azioni e i ceti dirigenti; un laboratorio permanente in cui la competizione comporta lavoro studio pazienza mediazione; per i suoi iscritti/militanti un impegno importante e faticoso, non sempre gratificante che richiede presenza costante e spesso anche abnegazione.
Questo dovrebbero essere ma non lo sono. Ma la cura non sono le liste civiche che finiscono di spolpare quel che rimane di buono. La cura non può essere la loro morte per asfissia, perché in questo caso salta gran parte della nostra Costituzione e dell’impianto della Repubblica rappresentativa.
A questo punto bisogna trattare l’altra causa della profonda crisi dei partiti: l’elezione diretta dei Sindaci e dei Presidenti delle Giunte regionali (non dei Governatori!). Alla prossima puntata.

     Questo  è  un  articolo  molto  interessante  scritto  da  Giorgio  Tornati  e  pubblicato  nel  suo BLOG  di  recente  fondazione che  contiene  molti  interessanti  articoli  riguardanti  la  storia  della  nostra  città  di  Pesaro.  Per  leggere ilBLOG  occorreandare  su Googl e  digitare il  seguente  LINK: 

 https://giorgiotornati.it

P.Emilio Comandini

Pecos Bill

MARZO L'ULTIMA NEVICATA

 

“Merz”  (MARZO).

L’era sté propi l’ulma sfurmajeda,

alzira come un vel, una traragna;

e po’ l’era avnù e’ sol e la campagna

la s’era desta, ch’l’era indurminteda:

e i fos j’aveva mess la su pistagna

ad margariti bienchi; e d’int’la streda

u s’avdeva da za qualca buleda

ad fiur d’amandul, so, vers la muntagna.

Do’ bel burdëli dri la seva d’l’éra

ch’ la svardesa ad ptunzin ch’j’à za d’l’urgoj,

dal margariti a l’ staca ona per ona

al fuidini ch’al dis la su furtona;

e un bël vangin zantil ad primavera

u i gonfia e’ pëtt ch’l’è come chi zarmoj

MARZO.- Era stata proprio l’ultima sformaggiata(passatadi formaggio)-leggera come una tela di ragno; e poi eravenuto il sole: e la campagna si era destata chè era addormentata - e i fossi avevano messo la loro pistagna . di margherite bienche, e dalla strada - si vedevano di già delle chiazze - di fiori di mandorlo, su verso la montagna.- due belle ragazze, dietro la siepe dell’aia - che verdeggia di piccoli bottoni che hanno già della vigoria - dalle margherite staccano uno peru uno- i petali cherivelano il loro destino(amoroso) - e un bel venticello di primavera - gonfia il petto a loro che è come i germogli.

La piè n.3 - 1929.